铁岭原浆啤酒的制作工艺

铁岭原浆啤酒真的好吗？今天小编就来为大家详细的介绍一下，因为到了夏天，还是有不少伙伴喜欢喝这个原浆酒的。

铁岭原浆啤酒是不经过过滤、不加水、不经过灭活工序、保存新鲜酵母的一种生啤酒原液，因在酿制过程当中没有经过过滤，直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，因此含有必然量的活性酵母，相对于其余的啤酒，铁岭原浆啤酒色泽相对污浊，不过酒体泡沫极端富厚，香气浓郁，口味新鲜纯洁，具有原始的风味，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。

铁岭原浆啤酒在原材料上选用非常质优的麦芽、上等啤酒花、质优酵母和冰川水酿造的，没有任何的人工增加剂，也不经高温巴氏灭活工序，这样麦芽汁的浓度会更高，口感非常醇厚，呈昏黄状原浆的新鲜甘旨和富厚的营养被完全的留存下来，用低温灌装，而后再贮存在(0~5℃)环境中，瞬时锁按时间的新鲜度，口味鲜美，隧道纯洁，不过未经过滤处分的铁岭原浆啤酒保存了发酵过程当中的活性酵母。

铁岭原浆啤酒在生产工艺上，发酵时酵母在发酵罐顶端工作，并且发酵温度较高，发酵结束以后也不进行过滤和杀菌处分，保存了对人体有益的活性酵母，这个发酵时间长达24天以上，发酵充分，麦芽汁浓度就会更高，风味酒更浓郁。

铁岭原浆啤酒不仅在口感上纯洁、爽口、富有鲜酒花的香气，并且还保存了啤酒中的营养成分，富含卵白质、活性酵母、维生素和矿物质。

当前，铁岭原浆啤酒曾经成为国内啤酒行业的开展趋向。但由于“原浆”啤酒含有必然量的活性酵母且不增加食品增加剂等缘故，因此对生产、运输等环节的要求非常高。

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