铁岭精酿淡色艾尔，为啥喝了还想喝？

炎炎夏日，没有谁能回绝冰啤酒的诱惑，然而在五光十色的啤酒的世界里，无疑受欢迎的仍是精酿啤酒。铁岭精酿淡色艾尔是精酿啤酒中广为流行的一种，早起源于英国，迄今为止有300多年的前史。

铁岭精酿淡色艾尔是指派用了色彩更“淡”的烤麦芽，并不是指啤酒的色彩是淡色，特点是突出酒花香，带有饼干和太妃糖味的麦芽的甜香，还有柑橘的幽香，酒体轻盈，泡沫十分丰厚，整体明快又充满活力，是餐桌上人见人爱的佐餐啤酒，它们的酒精度为4.5%~6%。

印度淡色艾尔是经久不衰的经典淡色艾尔，它的诞生，因为英国发现啤酒花有很好的杀菌消毒效果，在运往印度的啤酒中参加了很多的啤酒花，为了削减啤酒花的苦味，又添加了麦芽量，提升了啤酒的酒精浓度，酒精度为5%~7%。这是一种高浓度、高雅的酒花型啤酒，不惧翻山越岭。跟着印度淡色艾尔不断演化，又衍生出美式淡色艾尔和英式淡色艾尔的两种不同风味啤酒。

美式淡色艾尔因过于着重酒花，投进的酒花量大，赋予啤酒丰满的植物特性，麦芽在这里不是主角，仅仅充任给啤酒添加一点色彩和甜味的副角，酒花的风味才是要点，常常伴跟着橘子、葡萄柚、杏等生果味。一款美式淡色艾尔应该是既有生动清新、丰满明亮的酒花风味，又不会因麦芽和酒精的原因而显得厚重，虽苦味收口但意味深长。

英式淡色艾尔并不会单纯追求酒花的风味，依然重视麦芽的复杂性，麦香味也很突出，酒花味比美式要淡，带有英国酒花特有的泥土味，甚至还有硫磺味，酒精度数也比美式低，大多数不超越5%，酒液呈深琥珀色。

下面介绍6款不同风格的淡色艾尔啤酒，合不合你的心意，试试就知道了。

1、酿酒狗（Brewdog）印度淡色艾尔

精酿狗与酿酒狗为同一产品，仅仅翻译不同而已。这款啤酒来自英国，2007年由两位年青的小伙子开创，创业之初因为有一条爱犬一向陪伴他们，所以取名为酿酒狗。通过10多年现在这款酒风摩，成为入门级IPA的代表。

酿酒狗将美国酒花和英国麦芽结合在一起，不运用任何防腐剂、添加剂或加热杀菌，酿酒狗系列中受欢迎、点评Array的非PUNK朋克莫属，原麦汁浓度14.7°P，酒精含量6.5%，苦度35 IBU，选用了多种新世界的酒花，酵母丰厚多样，悬浮的酵母清晰可见，口感浓郁丰满，具有菠萝、荔枝等热带生果的香气，回味具有坚硬的清苦。

2、鹅岛（Goose Island）美式淡色艾尔

鹅岛来自美国芝加哥，始于1988年，2011年被百威英博集团收购，是美国闻名的精酿啤酒之一，2016年进入我国商场，现在国内也有出产，主要在武汉，国产的鹅岛根本都是根底款，属于中低档。

鹅岛印度淡色艾尔啤酒原麦汁浓度为15.5°P，酒精含量5.9%Vol，苦度∶55 IBU，选用在麦芽汁熬制的过程中，连续120分钟向麦芽汁中参加啤酒花的方法酿制，酒液呈金黄颜色，泡沫丰厚细腻，进口有苦涩之味，带有显着的柑橘果香气，一起又延续了英式IPA的滋味，含有淡淡的大地与松脂芳香。

3、舒弗（Chouffe）淡色艾尔

来自比利时，原麦汁浓度为16.7°P，酒精度为10%，可谓名副其实的高浓度啤酒。这是一款酒花型起泡啤酒，带有比利时啤酒的特质，胡椒味酵母，强壮的碳酸，由于参加了香菜，有淡淡芫荽滋味，酒体呈Array，泡沫细腻而丰厚，一起带有淡淡的果香，一杯就有微醺的感觉。

4、莱赫（Lehe）三倍印度淡色艾尔

这是一款来自爱沙尼亚的啤酒品牌，成立于2013年，麦芽汁浓度为19.2°P，酒精度为8.5%vol。选用世纪、卡斯卡特、世楚3种酒花混合酿制，酒体清澈，泡沫丰厚洁白，进口很顺滑，回味醇香。

5、坦克伯爵淡色艾尔

来自我国山东，是近几年很热门的一种精酿啤酒，原麦芽汁浓度为13.5°P，酒精度为5%vol，苦味度为32 IBU，酒体呈淡琥珀色，泡沫细腻而丰厚，选用6种不同的风味啤酒花，因此酒花香浓郁，层次丰厚。进口有很强的冲击力，微苦、微甜，层层递进，并伴跟着焦糖麦芽香，以及西柚、柑橘、热带生果的香气。

6、地主（Landlord）英式苦艾尔

在英国，苦艾尔啤酒与淡色艾尔啤酒并没有显着的差异边界，可以说属于同一种啤酒类型。这款提摩西泰勒地主啤酒在英国啤酒界享有很高的名誉，深受大众的喜欢。

此款啤酒原麦芽汁浓度为11°P，酒精度为4.3%vol，选用苏格兰的黄金许诺麦芽，这给啤酒带来温暖的气息和面包的香味，由斯塔利亚戈尔丁酒花、惠特布雷德酒花、肯特戈尔丁酒花、法格尔酒花混合酿制，带来经典的橘子酱香味，虽有较重的苦味，但恰到好处，现在这款啤酒国内商场很少见到，不过遇见便是缘分，不要错过了哦。

铁岭精酿淡色艾尔风行300多年，热度一向未减，喝了还想喝，尤其是英式淡式艾尔，可以说是淡色艾尔的一面旗号，不忘初心，酒花和麦芽两手抓，深耕细作，不断创造出令人入神温文平衡的新口味。