​铁岭精酿啤酒的争议点

各类报道层出不穷，有人喝彩，有人唱衰，关于酒饮的搏杀不会止息，每个细分赛道都投射着投资人审视的目光，铁岭精酿啤酒作为啤酒中的一种，具备高附加值和高溢价，灯红酒绿的城市生活里，精酿啤酒代表着品质和格调，备受追捧，并不意外。

今天我们就来研究一下，颇具争议的精酿啤酒赛道。

铁岭精酿啤酒的第二面：持续加热的风口

喝酒本身很容易导致酒精成瘾，精酿作为啤酒的升级版产品，具备更质优的口感。

啤酒圈流传着一句话“一入精酿深似海，从此工啤是路人”，工业啤酒也称为拉格啤酒，原材料采用大米、玉米淀粉、麦芽混合发酵，发酵时间相比精酿啤酒短很多，产量高、度数低、且需经过巴氏杀菌，导致工啤口味寡淡，常被称为“水啤”。

而精酿啤酒和工业啤酒相比，区别在于坚持传统的酿造口感和选择更质优的原料，导致精酿啤酒口感更丰富醇厚，香气更浓郁，也更新鲜。

铁岭精酿啤酒的争议点就在于是风口还是噱头。

和其他酒饮品类相比，精酿啤酒的渗透率并不出彩。

事物具备两面性，精酿啤酒的必然会筛掉对价格敏感的群体，从茶饮赛道下沉的趋势来看，精酿啤酒的走势方向存疑，天花板不高的细分品类，加之略高的价格，容易让消费者产生"不值当"的感觉，毕竟火热的酒饮赛道，能引爆人们味蕾的产品层出不穷。

或许这正是大型啤酒生产商和投资人对精酿赛道存有疑虑的原因。

似乎激情有余，而底蕴不足。